Xn----7sbmjffb3b3a.xn--p1ai

Ландшафтный дизайн
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как хранить картофель в квартире правильно

Как хранить картофель в квартире правильно

Хранение картофеля

Важно не только вырастить картофель и собрать хороший урожай, но и сохранить его до полного использования. Этот период, может, при большом количестве картошки продлиться до самой весны или следующего урожая. Если есть погреб или подвал, решение этой задачи значительно упрощается. Но очень часто овощи приходится хранить непосредственно в квартире.

Как правильно хранить картофель

Как правильно хранить картофель

Совет 1. Хорошо просушить

Картошка должна быть хорошо просушенной. Для того, чтобы картофель был хорошо просушенный после сбора урожая, необходимо около 3 часов держать его под солнцем — это даст просохнуть земле и отделиться от клубней. Данный процесс уменьшает вероятность того, что картошка начнёт гнить.

После просушивания картошки под солнцем её нужно перебрать: больная или повреждённая должна пойти в пищу самой первой.

Но даже после перебирания картошки её ещё нельзя отправлять на хранение. Это связано с тем, что в течение месяца на картошке начинают проявляться изначально незамеченные болезни или повреждения. Также за этот период картофель вырабатывает вещество, которое предотвращает наращивания на нём грибов (для выработки этого вещества картофель должен находиться в таком месте, где температура составляет 12-18 градусов, а влажность воздуха 90-95 процентов). По прошествию этого периода температуру, при которой будет храниться картофель, нужно уменьшить.

Совет 2. Поддерживать невысокую температуру

В течение всей зимы должна поддерживаться прохладная температура. Во время своего хранения картошка выделяет углекислый газ, воду и тепло, другими словами «дышит». Чем больше вышеперечисленного выделяет картошка, тем быстрее она теряет свою молодость, начинает морщиниться и могут возникать различные заболевания. Чтобы замедлить данный процесс нужно хранить картофель при невысокой температуре.

Самая лучшая температура для хранения картофеля составляет 3-7 градусов. Поэтому в осеннее время рекомендуется разместить картофель на балконе, а когда температура на улице опустится до 2 градусов, нужно переместить картофель в самое холодное место в квартире, например, возле окна или в прихожей.

Подходящей тарой для хранения картофеля являются мешки, предпочтение отдаётся мешкам из нетканого полотна. Для того, чтобы картофель не «потел» в мешках, можно сверху разместить свеклу (она имеет способность к впитыванию влаги), стружку или же даже солому.

Совет 3. Не давать развиваться гнили

Следить, чтобы не образовывалась гниль. Гниль – это основная проблема, которая ведёт к уничтожению картофеля. Гниль возникает из-за пагубного влияния определённых видов грибков и бактерий. Полностью уничтожить данные бактерии и грибки нельзя, зато возможно свести риск их возникновения к минимуму. Чтобы снизить риск возникновения гнили используют растения, которые обладают бактерицидными свойствами, например, листья рябины. Картофель нужно смешать с этими листьями в соотношении 50 килограммов картошки и 1 килограмм листьев рябины.

 Гниль – это основная проблема, которая ведёт к уничтожению картофеля

Также некоторые огородники рекомендуют обрабатывать картошку с помощью кипятка. Этот процесс совершается следующим образом: берётся картофель, раскладывается по сеткам, а после этого каждую сетку с картофелем опускают в кипящую воду на пару секунд. Даже за эти несколько секунд кипяток уничтожит все оставшиеся грибки и бактерии — это даст возможность сберечь картофель в хорошем состоянии. Важным моментом является время, если удержать картошку в воде больше положенного, она просто начнёт вариться. После обработки картофеля таким способом его нужно просушить в тёмном помещении.

Многие дачники советуют в течение зимнего периода несколько раз проверять состояние картофеля, вдруг некоторая часть картошки всё-таки болеет или гниет.

Совет 4. Замедлить прорастание

Замедлить процесс прорастания картофеля. Как правило, ближе к началу весны картофель стремится дать ростки, а это для жителей квартир не желательный процесс. Помочь замедлить прорастание картофеля могут листья мяты. Их необходимо насыпать на дно мешка, где находится картошка, а также сверху картофеля. Мята насыпается слоями толщиной около 1-2 сантиметров.

Читайте так же:
Особенности репродукции картофеля

Помочь замедлить прорастание картофеля могут листья мяты

Существуют и химические препараты, которые замедляют прорастание картофеля, например, «Эпин». Этим препаратом можно просто опрыскать картошку: раствор создаётся в соотношении 1 капля препарата на 1 стакан воды. После опрыскивания картошки её нужно просушить и снова поместить в мешок.

Если огородник абсолютно не боится химических препаратов, то можно после сбора урожая картофеля опрыскать его жидкостью медного купороса. Жидкость создаётся из соотношения 2 грамма химиката на 10 литров воды.

Совет 5. Правильно подобрать сорта

Правильный подбор сортов картофеля. Этот момент также немаловажен, поскольку существуют сорта, которые просто не смогут храниться в квартирных условиях. Для квартир наиболее подходящими являются позднеспелые сорта картофеля, у которых достаточно долгий период покоя клубней.

Как хранить картофель дома

Чтобы с сохранностью картофеля было меньше проблем, перед тем, как заложить его в ящики советую провести тщательную сортировку, и отобрать повреждённые клубни.

Чтобы при выкапывании картофеля из земли, клубни меньше повреждались, я использую вилы не с острыми, а с широкими зубцами, и перевожу картофель в дом, в деревянных ящиках. При отбраковке картофеля на хранение, обращайте внимание на состояние клубней, следите, чтобы в сохранные ящики не попали спёкшиеся на солнце плоды. В них легко может завестись грибок, и быстро заразить все остальные клубни.

В хорошую погоду перед закладыванием картофеля на хранение, разложите его во дворе и хорошо просушите, очистите от комьев земли. Чтобы хранить картофель дома в хороших условиях, устанавливать первый ряд ящиков рекомендую на подставки, которые будут возвышать их над полом на 15 см. Это и для проветривания хорошо, и от образования сырости. С той же целью советую не приставлять ящики вплотную к стене.

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ ОТ ПАРТНЕРОВ

Помимо всех перечисленных предосторожностей, я обрабатываю стены тары водкой или разведённым спиртом. Это очень эффективный способ борьбы с грибком и гнилью. Если такая обработка неприемлема по разным причинам, то можно попытаться обработать клубни другими способами.

При хранении картофеля дома хорошо зарекомендовал себя метод пересыпания клубней солью, или поливом их раствором соли. При этом грибок, если и поразит несколько клубней, не переходит на здоровый картофель. Есть другие народные способы, помогающие картофелю хорошо перезимовать. Если в окрестных лесах растёт папоротник, советую переложить дно и стенки ящиков его листьями. При этом даже избыточная влажность не будет препятствием для хорошей сохранности овощей.

Много есть народных методов, помогающих хранить картофель дома до самой весны в хороших условиях, надо только прислушиваться к советам стариков, ведь это они кладезь народной мудрости.

Но как бы вы ни обезопасили сохранность картофеля, раз в месяц, я настоятельно рекомендую проводить осмотр каждого ящика. Для этого установите рядом пустой ящик, и перекладывайте в него клубни, проводя тщательный осмотр.

При появлении подозрительных пятен, откладывайте картофель отдельно. В пищу он вполне пригоден, а вот для хранения лучше отложить в сторону.

Хранение под мойкой или раковиной на кухне

Для того, чтобы хранить картошку в квартире, выбирают темное и прохладное место с оптимальной влажностью, при этом избегая полиэтиленовых пакетов или не дышащих, воздухонепроницаемых мешков. Самое оптимальное – это плетеная из прутьев корзина, но если у вас такой нет, не расстраивайтесь, можно взять ведро или таз и проделать в нем отверстия для циркуляции воздуха.

Читайте так же:
Выращивание картофеля из семян

Хранение под мойкой или раковиной на кухне

Хранение картофеля на балконе или лоджии

А вот еще один способ хранить овощи, в том числе и картофель в квартире. Для этого можно сделать или купить короб (ящик), выполненный из досок или другого деревянного материала: брус, прессованные опилки. Если балкон не застеклен и не имеет никакой защиты от погодных условий, то утеплите короб пенопластом изнутри и старыми теплыми вещами – куртки, дубленки, шубы или одеялом, снаружи. Как известно, пенопласт не разлагается и не распадается на составляющие от перепада температур, а зимние вещи сохраняют тепло внутри.

Совет: если вы по мере хранения картофеля сталкиваетесь с проблемой появления отростков, то можно в контейнер положить яблоки или листы мяты. Совместное хранение картошки и этих продуктов обеспечивает их сохранность на длительный срок без видимых следов порчи или прорастания.

Хранение картофеля на балконе или лоджии

Хранение картофеля на балконе или лоджии

Хранение картофеля в холодильнике

Хрущевским холодильником называют шкаф, который расположен под кухонным окном. В зимнее время температура в нем варьируется в зависимости от погодных условий вашего региона. Она выше, чем на улице, но ниже, чем в квартире. В идеале, если ваше жилое помещение оснащено таким видом «техники», то вы можете внедрить термометр, который вам подскажет, стоит накрывать и утеплять картофель или, наоборот, снять все утепления.

В элитных домах или в квартирах, в которых сделали капитальный ремонт, хрущевский холодильник выполнен из пластика с регулирующим отверстием, по образу и подобию горлышка пластиковой бутылки. Здесь проще, необходима более низкая температура – открутили крышку, если нужна более высокая – закрутили.

Что касается самого хранения, то принцип такой же, как и во всех предыдущих случаях. Единственный минус хранения в холодильниках – это малая вместимость продукта, согласитесь, что не целесообразно забивать его сверху донизу одним картофелем.

Хранение в подъезде или коридоре

В помещениях служебного назначения температура всегда ниже, нежели в жилых. Но стоит позаботиться о безопасности вашего картофеля, ведь на свободно хранящийся товар всегда найдется вор. Поэтому следует поставить ящик с хорошо закрывающимся замком, а лучше зафиксировать его к половому покрытию: прибить гвоздями или прикрутить на длинные шурупы.

Следует помнить, если способом хранения вы выбираете коридор, входящий в жилое помещение, позаботьтесь об оптимальной влажности продукта.

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ ОТ ПАРТНЕРОВ

Если в квартире жарко и температура выше 26 градусов, то картофель может попросту засохнуть, а чтобы этого не произошло, можно вблизи емкости с хранением поставить отрезанную пластиковую бутылку, в которой контролировать наличие воды.

Как хранить картофель на даче

Яму для хранения картофеля в зависимости от климатических условий, возможно выкопать глубиной 0.60 – 1.5 метра. Чем больше глубина промерзания грунта зимний период, тем глубже нужно будет копать яму. Но не нужно насыпать картофель слоем больше 1.5 метра.

Как хранить картофель на даче

В зависимости от того, какое количество у вас картофеля, выбираете, площадь ямы.

Я в большинстве случаев копаю яму 2х1.5 метра, и мне в полной мере хватает поместить всю картошку. Дно ямы в обязательном порядке выстилаю досками. Ими же укрываю место хранения и сверху, а выше присыпаю полуметровым слоем сухой земли. Потом укрываю теплоизоляционным натуральным материалом.

Для этого в полной мере подходит сухая солома.

Перед тем, как укрыть картофель досками, вставляю пластиковую трубу, для которой в доске выпиливаю отверстие. Труба обязана выходить на поверхность не меньше на метр высоты, и не забиваться зимний период снегом. Исходя из этого надеваю сверху обод с колпачком, и закрепляю его при помощи хомута. Это вентиляционное отверстие нужно для хорошей сохранности картофеля, наряду с этим он будет запревать и подвнргаться гниению.

Читайте так же:
Все о ящиках для хранения картофеля в квартире

Наряду с этим вентиляционная труба обязана добывать до самого дна.

В случае если у вас нет возможности обустроить место для хранения картофеля в сухом сарае либо под хорошим навесом, и вы устраиваете его под открытым небом, то рекомендую около ямы совершить дренажные канавки, дабы по ним вольно имела возможность стекать вода, не попадая в яму. При хороших условиях загрузки картофеля в яму, он превосходно сохранится до весны.

Дабы при загрузке, картофель не бился и сохранял собственную целостность, я рекомендую несложной и проверенный метод. Обязываете ведро около верёвкой недалеко от дна, и второй верёвкой привязываете за ручку. В то время, когда ведро опустится при помощи верёвки на дно ямы, потянув за вторую, вы бережно освобождаете его от картофеля.

Возможно дать совет ещё один более стремительный метод загрузки, при котором хранить картофель ещё легче. Строите желоб, по которому картофель легко засыпается и скатывается на дно ямы. Дабы клубни не побились, угол ската делайте маленьким, 30 градусов будет достаточно.

В таких ямах весьма комфортно хранить семенной картофель, но возможно прекрасно сохранять и другие овощи, к примеру, свеклу, морковь, редьку, а также яблоки.

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ ОТ ПАРТНЕРОВ

Перед закладкой картофеля на хранение совершите тщательную отборку, поскольку клубни должны быть целыми без повреждений.

Альтернативный способ хранения

Картофель можно переместить на хранение в подвал. В помещении, как правило, поддерживается благоприятный уровень влажности и температуры воздуха в зимний и летний период.

До перемещения следует тщательно высушить клубни на открытом воздухе. Воздействие солнечных лучей поможет избежать гниения.

Овощи на полках.

Идеальные условия для картофеля можно создать в подвале.

Не рекомендуется упаковывать картошку в мешок. Герметичное укрытие может снизить доступ воздуха. Желательно использовать ящики или полки, изготовленные из дерева.

Не желательно хранить овощи насыпом. Высота горки не должна превышать полутора метров.

Если в подвале существует риск внезапного снижения температуры, необходимо утеплить помещение мешковиной.

Рассада помидор за окном.

ампельные растения на балконе

Туалетная бумага может использоваться для выращивания сеянцев овощей.

Вот что я только не перепробовал, в плане хранения картофеля в квартире, и скажу так, идеального способа не существует. Пробовал держать картошку на балконе, осенью все хорошо, но с наступлениям морозов приходится чем то укрывать ее, а при сильном минусе и это не помогает. В холодильнике не много ее поместиться, под умывальником начинает быстро вянуть. Поэтому сейчас держу в гараже, в подвале и с некоторой периодичностью пополняю домашние запасы оттуда.

5 верных способов сохранить урожай картошки в квартире

Успешное хранение картофеля в домашних условиях зависит как от правильности предварительной подготовки клубней и выбранных сроков сбора урожая, так и от условий, в которых они будут находиться в течение всей осени и зимы. Существует несколько действенных способов, позволяющих сохранить картофелины с минимальными потерями и в наилучшем виде.

Хранение картофеля в погребе

Хранение урожая картофеля в погребе является идеальным вариантом. Особенно если в этом погребе создать оптимальные условия. В помещении следует проверить вентиляцию и убедиться, что она нормально функционирует. Стены не помешает обработать раствором гашеной извести, медного купороса и поваренной соли. Деревянные поддоны обрабатываются раствором перманганата калия и тщательно просушиваются.

Читайте так же:
Все о выращивании картофеля

Картофель в погребе

Между закромами с картофелем целесообразно установить ящик со свеклой. Известно, что этот корнеплод вытягивает всю лишнюю влагу. Температура в погребе для хранения картофеля должна поддерживаться на уровне +5 °С, а влажность в пределах 91%. В таких условиях обеспечивается наилучшая сохранность клубней.

Если в помещении нет закромов, а построить их проблематично, для картошки своими руками можно соорудить ящики. Между досками оставляют небольшие щели, чтобы циркулировал воздух.

Польза и вред картофеля для организма и здоровья человека

В коридоре или подъезде

Хранящийся таким способом картофель не занимает пространство в квартире, а в случае необходимости его можно быстро набрать. Предварительно стоит изготовить ящик для картошки. В подъезде либо в коридоре всегда теплее, чем на улице, но прохладнее, чем в жилом помещении.

Ящики с картошкой

Однако есть и недостатки у такого метода хранения:

  • резкие температурные перепады не лучшим образом сказываются на сохранности урожая;
  • хранить клубни можно непродолжительное время;
  • возможность кражи урожая;
  • недовольство соседей.

Данный метод предпочтителен, если картофель нужно оставить только до весны, а собственного погреба не имеется.

В ящике на балконе

Ящик для хранения картошки на балконе своими руками можно изготовить из деревянных досок, сбив их между собой вплотную. При этом надо делать сразу два изделия, которые будут входить друг в друга по принципу матрешки. Между стенками оставляется промежуток в 5 см. В него укладывают утеплитель (пенопласт, опилки). Также надо изготовить двойную утепленную крышку для данного приспособления. Хранить картошку в таком ящике можно только в застекленной лоджии. Урожай сохраняется даже в холодные зимы.

Картофель в ящике

В магазине можно приобрести готовый погребок бытового назначения, предназначенный специально для хранения урожая. Это изделие из современных теплоизоляционных материалов с электроподогревом. Какую минимальную температуру выдерживает картофель в этом контейнере, полностью зависит от производителя. Есть модели, предоставляющие возможность хранить клубни даже при -40 °С. Объем их колеблется от 100 до 300 литров.

Небольшой запас в холодильнике

Хранение урожая картофеля в холодильнике не практично из-за ограниченности имеющегося пространства, но в случае необходимости хозяйки им пользуются. Как правило, помещается туда только несколько килограммов. Оптимальная температура хранения — 3-5 °С. При этом доставляют неудобства такие моменты:

  • непонятно, в какой таре лучше хранить клубни, ведь в целлофановом мешке они потеют и быстро загнивают, а сквозь сетку просыпается наружу грязь;
  • нельзя поместить на хранение большой объем картошки;
  • при длительном хранении значительно ухудшаются вкусовые качества из-за преобразования крахмала в сахар.

Хранение картофеля в квартире

В домах хранятся предназначенные для первоочередного употребления запасы картошки. Даже в хорошо проветриваемом жилом помещении температура воздуха редко опускается ниже +20 °С. Для сохранности клубней это не очень благоприятно. Лучше приспособить под хранилище какие-либо элементы кухни, мебель либо кладовую.

Подойдут и встроенные шкафы. Если делается ремонт или перепланировка квартиры, то дизайн интерьера прихожей создают таким, чтобы там нашлись места для хранения продуктовых запасов из собранного урожая.

Как хранить картофель дома

Картофель является незаменимым продуктом, используемым в различных блюдах, как в будние дни, так и на праздничном столе. Картофель можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве составляющего компонента. В России сбор урожая картофеля, как правило, приходится на осенние месяцы: сентябрь и октябрь. Встаёт резонный вопрос, как хранить картофель дома, в домашних условиях. Чтобы он не гнил, не сох, не позеленел и не пустил отростки. Ниже рассмотрим различные способы хранения картофеля.

Картофель – продукт привередливый, и при неправильном хранении он может дрябнуть или перемерзать. В этих случаях в картошке скапливаются вредные вещества, и она становится не пригодной для приготовления пищи и для последующей высадки.

Читайте так же:
Как и когда копать картофель?

Как хранить картошку не дома

Можно выделить два способа хранения картошки – это вне дома и в квартире, в домашних условиях.

хранение картофеля

Одним из самых популярных и практичных способов хранения картофеля является погреб. В погребе и зимой и летом поддерживается относительно постоянная и оптимальная температура воздуха — 4 градуса. Но перед тем как опустить картофель в погреб его следует просушить несколько часов на открытом воздухе. Это обезопасит картофель от процесса гниения в будущем.

Убирая картофель на хранение, не стоит упаковывать его в мешки. Овощи должны дышать. Но если решили хранить картофель в мешках, то не заполняйте их больше, чем на половину. Чтобы клубни картофеля не сдавливали друг друга.

Одним из самых надёжных способов хранения являются деревянные ящики. В них не будет большой нагрузки на клубни.

Хранение картофеля в домашних условиях

Можно отметить 4 способа хранения картофеля в квартире, чтобы овощ не испортился и был пригоден к приготовлению.

Хранение картофеля на кухне под мойкой

Для хранения картофеля в квартире рекомендуется выбирать тёмное, прохладное место с оптимальной влажностью. При этом не следует помещать картошку в воздухонепроницаемые полиэтиленовые пакеты.

как хранить картофель дома

как хранить картофель дома

Хранение картофеля в зимнем холодильнике

В некоторых домах можно встретить зимний или хрущёвский холодильник, расположенный под кухонным окном. Температура в таких холодильных шкафах зависит от погодных условий регионов, и она выше, чем на улице, но ниже, чем в квартире. Хранить картошку можно в хрущёвских холодильниках, установив там заранее термометр, чтобы определять, стоит или не стоит накрывать картофель для утепления.

Хранение картошки на балконе или лоджии

Чтобы хранить картофель на лоджии или балконе следует приобрести или изготовить самостоятельно ящик из древесины Это могут быть прессованные опилки или брус. На не застеклённом балконе ящик под картофель рекомендуется утеплить изнутри пенопластом, а снаружи тёплыми вещами, например, одеялами.

Хранение картофеля в коридоре или подъезде

Также к хранению картофеля в домашних условиях можно отнести коридор или подъезд. Так как температура в помещениях служебного назначения всегда ниже, чем в жилых квартирах. Решив хранить картофель подобным способом необходимо позаботиться о его сохранности. Для этого необходим надёжный ящик с крепким замком, также не лишним будет зафиксировать ящик к полу с помощью длинных шурупов или гвоздей.

хранение картошки дома

хранение картошки дома

Совет по хранению картофеля. Чтобы картофель длительное время не портился и не прорастал, рекомендуется положить вместе с картошкой листья мяты или яблоки.

Категории

Обратная связь(C) 2014-2022 Любое полное или частичное копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт Проект кухни. | Карта сайта

Возможные ошибки

Чтобы картофель хранился всю зиму, важно не допустить ошибок:

  • не засыпать клубни без сортировки и проверки на болезни;
  • не пересушить воздух в помещении, где хранятся овощи: проветривать при повышении влажности, разместить влажную ткань или опрыскивать периодически слишком сухие стены;
  • не оставлять картофель даже в утеплённом ящике на балконе в морозы, на этот период его нужно перенести в квартиру;
  • не хранить овощи в полиэтиленовом мешке длительное время, это приведёт к гнили.

Возможные ошибки при хранении картофеля

При правильной закладке на хранение картофель не потеряет своих вкусовых качеств до появления нового урожая.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector