Xn----7sbmjffb3b3a.xn--p1ai

Ландшафтный дизайн
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Замечательный сорт для засолки и свежего употребления; капуста Взрыв F1: отзывы и описание

Замечательный сорт для засолки и свежего употребления — капуста Взрыв F1: отзывы и описание

Капуста Взрыв F1 принадлежит линии скороспелых гибридов. Благодаря стабильно высокой продуктивности (не менее 6 кг с 1 м2) она выращивается в промышленных масштабах. Вилки хорошо хранятся длительное время, не повреждаются и не портятся при транспортировке, пользуются спросом на рынке.

Место посадкиСроки созреванияВидПредназначениеПроисхождениеПериод созреванияМасса
Теплица, Открытый грунтУльтраскороспелыйБелокочаннаяВ свежем виде, ПереработкаГибрид80-901,3-1,5

Описание сорта

Взрыв – капуста белокочанная, семена преимущественно известного российского оригинатора. Ее авторами являются – Лукьяненко А. Н., Дубинин С. В., Дубинина И. Н. Этот сорт рекомендован для выращивания в Западно-Сибирском и Волго-Вятском регионах. Он был допущен к использованию в 2009 году. Это прогрессивная разработка российских селекционеров, включенная в Госреестр относительно недавно, но уже востребованная и получившая признание у огородников и фермеров.

аккуратная, шаровидная форма вилка, небольшой кочан, не склонный к растрескиванию;

нежные некрупные листья с изумительными вкусовыми качествами;

богатый набор витаминов, микро- и макроэлементов;

хорошая урожайность, пригодность для любых кулинарных изысков.

Скороспелый гибрид высаживают в ранние сроки, формирование кочана зависит от климатических условий и правильной агротехники. Самый длительный период созревания – не более 3-х месяцев. Отмечено, что гибрид способен расти в различных климатических областях, включая северные.

Профилактика заболевания слизистым бактериозом

Четыре капусты сорта "Харьковская зимняя" с обрезанными нижними листьями.

Четыре капусты сорта "Харьковская зимняя" с обрезанными нижними листьями…

И четыре капусты сорта "Тёща" с обрезанными нижними листьями.

И четыре капусты сорта "Тёща" с обрезанными нижними листьями…

Капуста на гряде теперь дышит и не касается друг друга.

Капуста на гряде теперь дышит и не касается друг друга.

Чтобы предотвратить распространение болезни и на другие капусты, было принято решение обрезать все огромные нижние листья «Тёще» и «Харьковской зимней», а также срезать выросший огромный укроп и сельдерей.

Читайте так же:
Капуста Ринда

Благодаря этому, мы обеспечим лучшее проветривание капусты (так как часто гниль начинается снизу), а также сможем спокойно поливать её, не затрагивая листьев и розетку с кочаном.

Лучшие сорта капусты для квашения

Капуста для квашения сорта
Для квашения и других видов переработки лучше всего подходят сорта среднего и даже среднепозднего срока созревания (от 120 до 160 дней от всходов). Кроме того, идеальная капуста для квашения должна выделяться достаточной рыхлостью кочана и повышенным содержанием сахаров.

Лучшие сорта капусты для квашения: Слава (132 дня), Белорусская (130 дней), Мегатон F1(160 дней), Краутман F1(140 дней), Менза F1 (140 дней), Рамада F1 (140 дней), Подарок (135 дней), СБ-3 F1 (140 дней), Московская поздняя (140 дней).

Стоит отметить, что несмотря на все достоинства голландских сортов, которые не растрескиваются, более устойчивы к гнилям и т.д., многие огородники все же предпочитают выращивать для квашения старый отечественный сорт Слава. Да, он практически не хранится, его рассаду обожает «черная ножка», кочаны склонны к растрескиванию, но вкус квашенной капусты из сорта «Слава» неповторим.

Кинотеатр «Мультиплекс»

Кинотеатр «Мультиплекс» — самый популярный кинотеатр в Симферополе , который относится к цифровым мультиплексам нового поколения. Этот 6-зальный кинотеатр оснащен передовыми системами воспроизведения звука и кинопроекторами Barco, позволяющими демонстрировать фильмы с высоким качеством картинки и звучания по технологии 2D и 3D. Современные видео и аудио системы, а также комфортные кресла, позволяют зрителю полностью окунуться в атмосферу кино и получить максимум удовольствия от просмотра.

«Мультиплекс» предлагает онлайн-бронирование билетов на любые сеансы, а также предлагаем бонусную систему возврата денежных средств «КЭШ-БЭК». Информация на сайте кинотеатра http://meganomkino.ru

Дружный, опытный персонал, широкий ассортимент кинобара, а также самый вкусный попкорн поможет насладиться и получить лучшее впечатления от посещения кинотеатра.

Читайте так же:
Капуста Доброводская

Ответы:

#1
Стоит сразу же отметить, что квашеной капусты, когда она приготовиться будет меньше по объему, нежели ее было в сыром виде. Расчет примерно такой: из 12 килограмм свежей капусты может получиться примерно 10 килограмм квашеной капусты.

#2
Во время квашения капуста будет выделять сок, на который можно будет ориентироваться, чтобы определить готовность квашеной капусты. Этот сок, а точнее сказать рассол, в самом начале будет пениться, поскольку происходит процесс брожения. Как только станет заметно, что пена исчезла с поверхности рассола, а сам рассол уже не поднимается, и стал светлее, то это говорит о том, что капуста готова.

#3
Еще одним показателем того, что капуста уже приготовилось, служит ее вкус. Готовая капуста должна иметь кисловато-соленый и при этом освежающий вкус. Также она должна хрустеть на зубах. Все эти составляющие свидетельствуют о том, что процесс брожения капусты закончился и ее можно смело кушать.

#4
Теперь нужно будет только позаботиться о ее правильном хранении. Для этого капусту хорошо уплотняют и кладут гнет сверху. Храниться такая капуста в прохладном месте, где температура не превышает и 10 градусов.

#5
Можно выделить примерные временные ориентиры того, как определить готовность квашеной капусты. Все будет зависеть от того, в какой посуде и в каком объеме квасится капуста. Это играет большую роль при определении времени приготовления.

#6
Так, если капуста кваситься в достаточно большой кастрюле, то чтобы быть готовой понадобиться дней шесть. Если же посолить капусту в трехлитровой банке, то весь процесс займет ровно на половину меньше времени. ПО истечению этого времени нужно попробовать капусту на вкус и убедиться, что ее можно кушать.

Читайте так же:
Капуста Экспресс

#7
В том случае, если на вкус капуста слишком мягкая и не хрустит, то значит в ней недостаточно соли. К сожалению, сейчас с этим уже ничего поделать будет нельзя. Для того чтобы период, в течение которого капуста бродит, длился дольше, и тем самым капуста хранилась больше времени, нужно с самого начала приготовления ставить ее в холодильник.

#8
Если на капусте появилась слизь, то в натуральном виде ее лучше не употреблять. А вот для приготовления борща, и другого блюда, где она пройдет термическую обработку, ее использовать вполне можно. Стоит также отметить, что в первые дни засолки капусты все нитраты, которые содержались в ней, превращаются в нитриты. Поэтому кушать капусту можно только спустя неделю, после засолки.

Квашеная капуста – очень популярный и вкусный продукт, который многие хозяйки готовят для своих семей. Особенно она актуальна она в зимнее время года. Вкусно приготовленная квашеная капуста будет отличным блюдом для любого стола, как праздничного, так и обыденного. Но иногда бывает так, что проверив готовность этого продукта, мы замечаем в непонятную слизь. Многие задаются вопросами, что это за слизь и откуда она взялась, и можно ли кушать такую капусту.

Недавно и я, проверив заквашенную три дня назад капусту, заметила точно такую же слизь и решила узнать о ней в Интернете. Прочитав несколько статей я заметила, что мнение их авторов частично расходятся. Одни считают, что это происходит только тогда, если капуста содержит вредные нитраты и другие вещества. Другие утверждают, что слизь в квашеной капусте появляется, если передержать ее в теплом помещении. Третьи говорят, что это происходит при неправильном квашении, то есть она недосолена или плохо утрамбована. Я думаю, что все эти утверждения кроме первого имею право быть.

Читайте так же:
Капуста Чудо на рекорд

Что вызывает появление слизи в квашеной капусте?

Я утрамбовала одну большую головку капусту в две разные банки и поставила их в разных местах. Одна стояла под батареей, а вторая в противоположной стороне кухни. По рецепту капуста должна кваситься 2-3 дня при комнатной температуре. У меня на кухне она была около 22 0 С.

Через три дня я проверила готовность капусты и заметила, что в одной из банок появилась слизь, а другая получилась просто отличной. Исходя из того, что обе банки были приготовлены с одной капусты и абсолютно одинаково, я с уверенностью могу сказать, что на появление слизи вряд ли влияет количество содержащихся в ней нитратов и степень засолки (количество добавленной соли).

В моем случае слизь появилась именно в той банке, которая стояла недалеко от батареи, поэтому я считаю, что ее образование вызвано повышенной температурой.

Также можно считать правильным утверждение, что слизь может появиться в банке, в которой капуста плохо утрамбована и содержит воздух. В этом случае, как и при повышенной температуре, происходит бурное размножение бактерий, которые и вызывают появление слизи и потемнение продукта.

Можно ли есть квашеную капусту, в которой появилась слизь?

Скажу сразу, что ничего страшного и сверхъестественного в образовании слизи в квашеной капусте нет, и Вы можете ее кушать без какого-либо вреда для своего здоровья.

Если Вы заметили появление слизи в самом начале ее образования (сверху над капустой появляются пузырьки воздуха и сильно повышается уровень жидкости), то я рекомендую перемешать верхние слои капусты с нижними и поставить ее в холодильник. Это остановит бурное развитие бактерий и образование слизи. Чрез 1-2 дня такая капуста будет полностью готова к употреблению.

Читайте так же:
Капуста Вьюга

Если же Вы заметили слизь слишком поздно, и она распространилась на всю капусту, то просто поставьте ее в холодильник и перед употреблением промывайте в сите под проточной водой.

Если Вы все-таки не решаетесь кушать такую капусту в салате, то можете использовать ее для приготовления супов, выпекания пирогов, пирожков или просто для тушения. При таких повышенных температурных обработках все бактерии погибнут, а сами блюда получатся очень даже вкусные. Поэтому, прежде чем выбрасывать квашеную капусту с образовавшейся в ней слизью, подумайте, что и как Вы сможете из нее приготовить.

Как уменьшить риск появления слизи в квашеной капусте?

  1. Чтобы в Вашей квашеной капусте не образовывалась слизь, я рекомендую в первую очередь делать ее по правильному рецепту.

Хорошенько утрамбуйте капусту. В ней не должно быть воздуха, а верхние слои должны быть покрыты "собственным соком". Иначе капуста почернеет и/или в ней образуется слизь.

Первые 2-3 дня закваски перед помещением в холодильник важно держать капусту при правильной температуре. Она не должна превышать 20-22 0 С, иначе бурный рост бактерий и образование слизи гарантировано.

Вывод.
Не спешите выбрасывать квашеную капусту, если в ней образовалась слизь. Ее можно использовать в качестве начинки для приготовления вкусных пирожков, пирогов или рассольника, а также для тушения в сковороде.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector