Xn----7sbmjffb3b3a.xn--p1ai

Ландшафтный дизайн
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сорт винограда Зинфандель и популярные калифорнийские вина Zinfandel (и не только)

Сорт винограда Зинфандель и популярные калифорнийские вина Zinfandel (и не только)

Зинфандель

В этой статье расскажем о сорте винограда Зинфандель, который прочно ассоциируется с винодельческим регионом Калифорния в США. Расскажем об истории его происхождения, дадим описание основным характеристикам, поведаем, где он распространен сейчас. А также самым общим образом опишем калифорнийские вина Zinfandel и не только оттуда. Давайте начинать!

Регионы производства американского вина Зинфандель

Zinfandel, в основном, производят в Калифорнии. Именно эти вина считаются неким эталоном качества. Но каждый напиток по-своему уникален — многое зависит от региона его производства.

  • Долина Напа. У местных вин ярко выраженное малиновое послевкусие и богатый ягодный аромат. Считается, что здесь вызревает виноград, дающий легкие напитки в стиле Бордо.
  • Долина Сонома. Вина отсюда более терпкие и насыщенные. В букете четко прослеживаются чуть пикантные перечные ноты. А некоторые экземпляры удивляют своим легким шоколадным ароматом.
  • Залив Сан-Франциско. В местном вине прослеживаются ароматы специй и можжевельника. Вкус — глубокий и насыщенный, с оттенками чернослива.
  • Мендочино. У этих вин очень насыщенный цвет, а в послевкусии остаются вишневые мотивы.

Белое и красное вино Зинфандель делают не только в Америке. Этот сорт также облюбовали производители из Италии, Аргентины, Австралии и ЮАР. Сами ягоды сюда завозят из Калифорнии или выращивают в небольших количествах на собственных угодьях. А в Европе, например, в 70-х годах многие виноделы, используя в производстве Примитиво, выносили на этикетку гордое «Zinfandel». Но американцам со временем удалось отстоять «независимость» своего сорта. Напиток может так называться, только если сделан из калифорнийского винограда.

  1. Неравномерное созревание ягод на грозди;
  2. Предпочитает скудные почвы;
  3. Необходимо много солнца;
  4. Очень интенсивно накапливает сахар;
  5. Дает вина с высоким содержанием алкоголя;
  6. Хорошо идет с плотной мясной и острой кухней.
Читайте так же:
Виноград Тайфи Розовый

Ягоды Зинфандель крупные, немного сплюснутые, черно-сизого цвета. Гроздь крупная, продолговатая, цилиндрической или конической формы, часто с небольшим крылом у основания. Лист пятипалый, разлапистый, глубоко прорезанный, лопасти листа часто перекрывают друг друга.

Какого цвета Зинфандель?

Зинфандель — это виноград, о котором сложно сказать, насколько он популярен. На самом деле, распространен он достаточно широко, но до таких гигантов, как, скажем, Каберне или Мерло, ему далеко, конечно. Но не об этом мы собрались порассуждать. А о том, что многие даже не знают точно, какого цвета этот сорт винограда, точнее, вина из него.

Раскроем же секрет!

Зинфандель

Сначала небольшой ликбез

Сорт этот еще называется Цинфандель. И то, и другое название не будет ошибкой. Родина этого винограда — Хорватия. Неплохо прижился он и в соседних европейских государствах, особенно в Италии. Но вот большую популярность Зинфандель приобрел в США, в Калифорнии. Именно калифорнийский Зинфандель более востребован в винном мире.

Зинфандель — сорт очень сахаристый, вина из него получаются достаточно крепкими, хотя само вино не такое и сладкое. Вот такой парадокс.

Зинфандель

О цвете

Классический Зинфандель — это красное, насыщенное вино. Да и сам напиток яркий, ароматный. Большинство вин из Зинфанделя, а также купажи с ним, будут красными.

Но между тем Зинфандель может являться и основой для белого вина. Но тут вот небольшая путаница, вино называют белым, но на самом деле оно розовое. Причем если говорить о цвете, то стопроценто розовое — не ошибешься. Причина в том, что это способ приготовления называется «по белому», то есть технология используется как для белого вина, а сам виноград берется красный. В итоге и получаем розовое вино Зинфандель. Кстати, очень интересное.

Читайте так же:
Виноград Подарок Магарача

Зинфандель

И на всякий случай: с чем сочетать

Зинфандель особенно хорош с пряными блюдами, а такое, стоит отметить, с винами нечасто происходит.

Прекрасным партнером для Зинфанделя станут блюда из курицы, в том числе и на гриле. И вообще, любое мясо: свинина, говядина, баранина. Острые или пряные сыры тоже составят неплохую компанию.

А любители сладкого могут подать к Зинфанделю фрукты или даже мороженое.

Зинфандель

Купить вино Зинфандель вы можете в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»

Решили вам рассказать о вине Жан Поль Шене, потому что им интересуется много людей, в основном из-за его необычной бутылки и привлекательной стоимости.

Кьянти. Как много в этом звуке. Словно сама Италия стучится к вам в двери. Итальянцы очень любят это вино, и неслучайно.

Брют, пожалуй, — самый престижный вид шампанского. Причина проста: в сладких шампанских винах вкус винограда практически не чувствуется из-за добавленного сахара. А в брюте тот самый сахар отсутствует. Поэтому, если вы хотите чувствовать чистый, безупречный вкус, выбирайте именно это шампанское!

Описание сорта

Лозы Зинфанделя не слишком капризные, они хорошо приживаются в теплом, но не жарком климате, так как чрезмерно высокая температура приводит к заизюмливанию ягод. Сорт довольно легко плесневеет, но при правильном уходе созревает раньше других и содержит очень много сахара, поэтому прекрасно подходит для изготовления десертных вин.

Традиционно красное вино Зинфандель получалось довольно крепким, но современные технологии позволяют по желанию винодела удерживать градусность в рамках 11-12% об.

сорт винограда Зинфандель

Описание сорта

Лозы Зинфанделя не слишком капризные, они хорошо приживаются в теплом, но не жарком климате, так как чрезмерно высокая температура приводит к заизюмливанию ягод. Сорт довольно легко плесневеет, но при правильном уходе созревает раньше других и содержит очень много сахара, поэтому прекрасно подходит для изготовления десертных вин.

Читайте так же:
Виноград Подарок Несветая

Традиционно красное вино Зинфандель получалось довольно крепким, но современные технологии позволяют по желанию винодела удерживать градусность в рамках 11-12% об.

сорт винограда Зинфандель

Перед посадкой почву подкармливать необязательно. Но в удобренном грунте лоза будет расти лучше и давать обильный урожай. Препараты используют дозированно. В разные годы растение нуждается в различных органических и минеральных веществах.

Сорт винограда Зинфандель

В подготовленную лунку помещают саженец, затем присыпают почвой и обильно поливают. Пространство вокруг растения можно замульчировать.

2 Широкий ассортиментный перечень

В XXI веке Zinfandel стал по-настоящему хорошо известной торговой маркой. Отточенная до мелочей технология производства позволяет создавать вино с различным процентным содержанием сахара. Если некоторые образцы могут включать порядка 30%, то в диетических вариантах — всего 16%. Калифорния, известная своими многовековыми сельскохозяйственными традициями, довела до совершенства этот продукт. Сегодня в торговой сети можно найти следующие варианты:

  • Rockpile Zinfandel;
  • Lodi Ravenswood;
  • Private Selection;
  • Cоrtina Zinfandel;
  • Napa Valley Ravenswood;
  • Woodbridge Robert Mondavi.

Армия поклонников этого вина постоянно увеличивается. Люди ценят не только насыщенный аромат и многогранный, как сама Калифорния, вкус, но и ту легкость, с которой оно пьется. Вино насыщенного красного цвета вобрало в себя лучшее от европейских и американских сортов. В результате в его органолептической гамме стали преобладать фруктовые нотки с ярко выраженным вкусом черешни.

Если говорить о гастрономической сочетаемости этого напитка, то здесь упор сделан на традиционную американскую еду. Калифорния всегда была известна пристрастием местных жителей к различным сетям быстрого питания и пиццериям. Именно поэтому это вино прекрасно можно употребить вместе с гамбургерами или тако.

Широкий ассортиментный перечень

При этом не стоит беспокоиться, что вино не сможет в полной мере справиться с разнообразными соусами, царящими в индустрии фастфуда. Густая консистенция напитка прекрасно абсорбирует излишки подливы или соуса. Еще одной чертой, присущей Зинфандель, вину незабываемой Калифорнии, является его способность принимать участие в разнообразных гастрономических экспериментах.

Читайте так же:
Виноград Виорика

Если классические сорта полностью теряют все свои вкусовые качества при любом смешении, то здесь у производителей полная свобода действий. При желании можно создать вино с едва заметными фруктовым оттенками, которое не будет «туманить» голову.

Если необходимо порадовать ценителей более изящным вариантом, то вино легко становится местом сосредоточения полнотелых сочетаний. При этом раскрывать все грани вкуса вино будет не спеша. Благодаря этой особенности Калифорния прославилась в качестве региона, создавшего долгоиграющий сорт вина.

Максимальная крепость напитка колеблется, в зависимости от сорта, от 13,5° до 20°.

Это позволяет выбрать вино, которое в полной мере соответствует тематике грядущей встречи. Хранить купленную бутылку производитель рекомендует при температуре не выше 15°С. Только при соблюдении этого условия можно надолго сохранить весь букет калифорнийского вина.

Употреблять его рекомендуется небольшими глотками. Это дает возможность в полной мере оценить результаты многовековой работы виноделов по обе стороны Атлантического океана. В ассортиментном перечне выделяют красное (сухое или сладкое), а также розовое (сухое или сладкое) вино.

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

  • устраняет психологическую тягу
  • исключает срывы и депрессию
  • защищает клетки печени от поражения
  • выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
  • ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
  • очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

  • С чем пьют красное вино – общепринятый этикетС чем пьют красное вино – общепринятый этикет
  • Вино сорта Санджовезе – самое востребованное красное вино ИталииВино сорта Санджовезе – самое востребованное красное вино Италии
  • Великолепное вино «Ламбруско» красное полусладкое игристоеВеликолепное вино «Ламбруско» красное полусладкое игристое
  • Виноград карменер ЧилиВиноград карменер Чили
голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Виноград Муромец
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector